阮棠深吸了一口气。
按道理来讲，有名的杰斯能够夸奖他一个无名小店，他应该感恩戴德才对。
至少对方话语间完全是看好的意思，出于礼貌他也该道谢。
可是其中轻蔑的意味，却让阮棠格外的不舒服。
“我们这边的美食还是很多的，我知道的就有好几家，包括你喝的这个酒……那个老板也是个非常擅长于研究的美食家。”阮棠甚至愿意用美食家来称呼几个朋友。
可是杰斯微皱的眉宇间完全是不相信的意思。
“美食家？我在美食协会的活动上尝过他们研究出的菜品，重油重盐的，不仅对身体不好，而且味道极其一般。只不过是因为有些商人忙于生意，不常品味到美食而已。”杰斯摆了摆手。“不然的话，你要不给我找出一个，也能做成这种味道的人来？”
他说完后自觉说话有些高傲，便很快温和下来：“抱歉，我说话可能有些难听，不是贬低你们的意思，毕竟任何一个国家，能够真正掌握美食技巧的人是少之又少，愿意在美食上钻研的人就更少了……并不是针对你们全体人的意思……一切美食都要以味道取胜，在我们国家，那群人对美食的理解和田地里的土拨鼠也差不了多少，世界上本来了解和真正热爱美食的人恐怕连万分之一二都没有，我认为所有的国家都一样。”
杰斯的辩解并没有让阮棠开心起来。
他实在想不通，他们一个美食大国，凭什么会被人说……味道一般？
可他又找不出什么法子来反驳杰斯。
他认识的能够钻研美食的人也太少，在S市他几乎是一个都不认识，就算让他反驳，他还能搬出君泽望来吗？
他犹豫了会儿，最终咬咬嘴唇决定还是要辩一辩。
“你去董大厨那边吃过吗？”
陆云霄和阮棠提过那位董大厨，他是S市一位非常有名的厨师。阮棠也特意去网上查过董大厨的名字，发现对方的饭店在网上也极其出名——主打菜卤水鸭，名字听着平平无奇，做法却格外的新颖独特。
“董大厨的饭菜味道倒是不错，只是数十年如一日的保持同样的水平，总会让人腻味的。”杰斯叹了声气：“是我冒犯了，要不我们还是不谈这些事了？”
“……研究新的菜品总是需要时间和精力的，想要改善味道，总要经过上千次上万次的琢磨，所以味道一成不变也没什么错。”
“可是真正的厨师应该追求进取，像你说的，美食家，不只是单单循规蹈矩的做饭，而是要去想办法创造更好的美味，从最平凡的食材中创造最美味的食物……”杰斯一旦谈到美食，眼睛就亮了起来。
他就仿佛是一个沉浸在自己世界里的狂热信徒，心中唯一在意的只有美食两个字。
阮棠知道和杰斯争论其实没意义。
他的观念不会改变，除非让他看到其他人的改变。
阮棠让李大福继续管后厨的事情，然后带着杰斯重新回了包间。